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Eine professionelle Küche muss jeden Tag funktionieren. Deshalb reicht es nicht, Geräte aneinanderzureihen – entscheidend ist, wie die Küche später genutzt wird.
Wie kommen Waren an? Wo wird gelagert und vorbereitet? Welche Speisen werden produziert, wie viele Essen pro Tag ausgegeben? Wie läuft die Reinigung, wie sind Kühlung, Abluft und Logistik organisiert? Genau an diesem Punkt setzt unsere Beratung an.
Wir nehmen die Anforderungen Ihres Betriebs auf und entwickeln daraus eine Lösung, die technisch, wirtschaftlich und organisatorisch Sinn ergibt – nicht die größtmögliche Geräteliste, sondern die passende.
Von der Warenannahme bis zur Ausgabe
Kochen, Kühlen, Spülen und Lagern
Anforderungen und Reinigungsfreundlichkeit
Verbrauch und laufende Betriebskosten
Vorhandene Anschlüsse und Gegebenheiten
Lüftung, Kälte, Wasser, Strom, Entwässerung
Für spätere Wartung und Reparaturen
Umsetzbar auch im laufenden Betrieb
Wir hören zu, bevor wir planen. Vereinbaren Sie ein unverbindliches Erstgespräch.
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